Welke vleesvervangers zijn gezond?

De meeste kant-en-klare vleesvervangers die je in de winkel kunt kopen, zoals vegetarische burgers of balletjes, zijn erg bewerkt en niet zo gezond. Je kunt ze beter zelf maken, of je vlees of vis vervangen door:

Peulvruchten, noten, zaden, pitten, tempeh, quinoa, geitenkaas, schapenkaas, ei, Griekse Yoghurt of Skyr.

Tempeh staat in het rijtje, omdat dit een natuurlijke vleesvervangers is. Met mate kun je ook tofu gebruiken, of algenburgers, falafel of burgers/ balletjes op basis van lupine. Bij natuurvoedingswinkels zijn deze producten te vinden. Let er altijd op dat er geen suikers aan zijn toegevoegd.